#29_ I NUMERI DELLA COSA

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Per quanto concerne i numeri ne ho selezionati alcuni legati alla struttura e alla tradizione della spasetta:

18. Diametro minimo interno del piatto per essere considerato tale. (d)
36. Diametro minimo esterno del piatto per essere considerato tale. (D)
2. Rappresenta all'incirca il peso della spasetta, per via delle grandi dimensioni      e del materiale spesso è anche abbastanza pesante.
8. Numero medio di persone che componevano una famiglia accadiese del XX          secolo.
1. Come le portate che venivano servite, nella tradizione contadina non si              usava l'antipasto o il contorno ma solo un unica portata principalmente              un primo o un secondo.




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#30_LA SCIENZA E A TECNICA DELLA COSA

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La ceramica è conosciuta fin dai tempi preistorici, i resti più antichi si trovano in Cina e risalgono circa agli anni 16100-14500 a.C e pare che in Europa sia arrivata intorno al III millennio a.C., gli usi furono molteplici ma inizialmente era utilizzata soprattutto da un punto di vista decorativo e, solo successivamente anche in campo pratico con la realizzazione proprio di piatti ad esempio. Il piatto è realizzato in Terracotta che è un particolare tipo di ceramica: l’impasto argilloso viene cotto a temperature elevate, 980-990 gradi Celsius e ha un colore rossastro causato dalla presenza di sostanze ferrose, ma prima della cottura avvengono altre fasi, inizialmente avviene la modellazione che può essere anche realizzata a mano, in seguito si passa all’essiccazione(all’aria o in ambienti adeguati), quindi la decorazione e poi la cottura. Attualmente è molto utilizzata per i vasi e per utensili da cucina come tegami e pentole.
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#18_ LA COSA IN CUCINA

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#33_LA SINTESI FINALE

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